Cogumelo Shiitake – como produzir em toras de eucalipto

Descrição

A ideia de apresentar o processo de cultivo do cogumelo shiitake em toras de eucalipto, via e-book, surgiu em virtude da dificuldade que as pessoas tinham de estar de forma presencial nos
cursos ministrados no Instituto Pedro Matajs. Todas as etapas do processo estão apresentadas de forma clara e objetiva, de acordo com os anos de experiência na produção do cogumelo shiitake e as capacitações desenvolvidas nos agricultores e moradores locais.

O cogumelo shiitake é um alimento muito saudável, consumido pelo público de diversas classes sociais, portanto, o produtor deverá ter como princípio a responsabilidade de garantir a qualidade do
produto.

No que diz respeito à rentabilidade, é um produto com boa margem de lucro. Inicialmente, o produtor deverá aprender o cultivo e ir ampliando com o decorrer do tempo, caso queira tê-lo como fonte de renda principal. Mas se já existe uma fonte de renda na propriedade, a introdução do cultivo do cogumelo shiitake é uma excelente alternativa.

Ecologicamente, o cultivo em toras de eucalipto dá um bom destino para esta madeira, pois em vez de alimentarem fornalhas de pizzarias ou servirem de estacas para construções, produzem um
alimento com alto teor nutricional. A cultura ocidental ainda não descobriu a importância do cogumelo, que, como a soja, deveria ser consumido desde a infância, pois os valores nutricionais do cogumelo só perdem para a soja e em relação à carne vermelha seus índices de proteínas são muito mais elevados.

Bom aprendizado!